Bouffe dans tous ses etats ...

Petit compte rendu sur le gaspacho : TOPISSIME !
C'est con mais c'est un truc que je n'avais jamais pensé à faire.
Le mieux c'est que ce gaspacho m'inspire vraiment. Du coup ce midi je m'en suis servie comme accompagnement avec un tartare de saumon.
J'ai juste coupe mon dos de saumon au couteau, salé/poivré et un filet d'huile d'olive aromatisé au citron vert, et le gaspacho en accompagnement. Hop au frigo et sorti au dernier moment.
J'en referai !
j'ai envie de faire des verrines aussi avec couches superposées gaspacho/chevre frais/gaspacho/chevre frais etc etc... voir avec du saumon fumé éventuellement
Derniere idée, toute bête, avec un toast chèvre chaud, le contraste chaud/froid devrait etre super

Nicolpodo a écrit:Petit compte rendu sur le gaspacho : TOPISSIME !

demorand, on t'a reconnu.

sinon, les verrines... putain... ras le Q.

Des gens qui organisent des repas font TOUJOURS des verrines.

en entrée, en dessert, en accompagnement...

pensant sans doute que ça fait chic et original, alors que c'est bien le plus bateau qui existe actuellement.

Mesdames, messieurs, faites un geste pour notre société: lachez les verrines.

mickmack a écrit:

Nicolpodo a écrit:Petit compte rendu sur le gaspacho : TOPISSIME !

demorand, on t'a reconnu.

sinon, les verrines... putain... ras le Q.

Des gens qui organisent des repas font TOUJOURS des verrines.

en entrée, en dessert, en accompagnement...

pensant sans doute que ça fait chic et original, alors que c'est bien le plus bateau qui existe actuellement.

Mesdames, messieurs, faites un geste pour notre société: lachez les verrines.

Ha non pour moi les verrines c'est pour l'apero. C'est quand même plus sympa que des cacahuètes
Pour en manger si souvent c'est peut être une mauvaise coincidence, et dans ce cas la c'est comme pour tout et n'importe quoi on finit par se lasser m'enfin on va quand même pas te plaindre pour ça   . Si les gens qui t'invitent te préparent ça c'est qu'à la base ils ont plus envie de bien de te recevoir que le pov'clampin qui va t'ouvrir un sachet de chips avec une biere tiède

Ha contente qu'il t'ai plu!
Puis en effet ça doit être top avec du chèvre en verrine ou en toast . Tu me diras ce que ça donne quand tu le feras

YoakeNoOctave a écrit:Ha contente qu'il t'ai plu!
Puis en effet ça doit être top avec du chèvre en verrine ou en toast . Tu me diras ce que ça donne quand tu le feras

Yes , je te ferai une petite photo de ce que ça donne
ha au fait, j'ai utilisé de la cœur de bœuf , tu prends une sorte de tomate en particulier toi ?

Non je prends pas de sorte de tomate en particulier . Mais c'est vrai que ça doit changé très subtilement de goût selon le type de tomate. Faudra que je tente voir si j'en trouve une qui donnerait un peu plus de goût.
Tu me diras la coeur de boeuf est un très bon choix je pense!  

Repas de ce soir:



Tartine de Gucamole, champignons poêlés avec ail et persil, steak de saumon et un petit peu de bille de blé.

Tu trouves pas ça sec le steak de saumon ?

j'en prends parfois et si je mets pas pleins de légumes avec, c'est vraiment dur à manger.

Alors c'était la première fois que j'en mangeais!
Honnêtement j'ai trouvé ça moins sec que par exemple, les blancs de poulet ou de dinde que tu fais juste cuire à la poêle simplement (je sais pas si c'est compréhensible ce que je dis xD).
Mais c'est pas non plus le truc le plus fondant qui soit, ça s'émiettait beaucoup un peu comme le thon en boite.
Après comme tu dis je pense que seul, ça doit un peu peser sur l'estomac.

steak de saumon?

c'est quoi, un steak haché avec du saumon?

pour moi, le saumon, c'est fumé, ou filet, ou baron.

Ouais voilà, c'est comme le steak haché mais au saumon. J'avais jamais essayé, alors j'ai tenté  

Bon moi j'ai fais hier mon premier "smalec ze skwarkami" , saindoux aux lardons quoi, mais tout a fait non conventionnel !

Ca m'a pris 10 minutes de taf, mais je voulais pas en parler avant aujourd'hui car pas sur du résultat ! Eh ben , c'est simplement mortel ! La je peux l'affirmer !

Pour ma recette "non conventionnelle" je n'ai pas utilisé de porc et finalement je suis plus que content !

Ingrédients :
- 400 g de lardons de volaille fumés (voire nature c'est selon les gouts)
- 2 moyens oignon
- 150 g de graisse de canard
(-fleur de sel pour le gout apres)
- un pot vide, préalablement stérilisé

Je fais sauter , sur un fond de graisse les lardons et les oignons. Au moment ou la consistance est atteinte, je rajoute le gras de canard, j'attend qu'il fonde .
Je transvase le tout dans le pot et le mets une nuit au frigot.
La degustation : une tartine de pain complet/noir , tartiné de gras du pot avec les ingredients, une pincée de fleur de sel et MIAM quoi !

Je suis positivement bien surpris

(bon ensuite ya deux trucs, il faut aimer ce genre de plat , ce qui est mon cas, et aussi aimer les lardons dont j'abuse régulièrement)

ouah je viens de prendre 150 gr de cholestérol rien qu'à regarder

Superchinois a écrit:ouah je viens de prendre 150 gr de cholestérol rien qu'à regarder

C'est vrai que ce type de tartine est peu connu en france ... mais j'adore perso , et meme si c'est relativement gras , une tartine au petit dej est bien plus saine que les oeufs au bacon ! La version proposée ci dessus est de mon invention, que du bon gras et du bon gout !

je suis pas sur que j'arriverai à ingurgiter autant de gras d'un coup :/

Superchinois a écrit:je suis pas sur que j'arriverai à ingurgiter autant de gras d'un coup :/

Ah ben par rapport a ca, je suis sur , que tu en ingurgites, au cours d'un repas moyen , 5 fois plus (donc non , aucun problmeme de "capacité") , sauf que ca se voit pas tout simplement !  

BigB a écrit:

Superchinois a écrit:ouah je viens de prendre 150 gr de cholestérol rien qu'à regarder

C'est vrai que ce type de tartine est peu connu en france ... mais j'adore perso , et meme si c'est relativement gras , une tartine au petit dej est bien plus saine que les oeufs au bacon ! La version proposée ci dessus est de mon invention, que du bon gras et du bon gout !

C'est ça, c'est "relativement gras "   . Cette conversation me fait penser à une scène du film " Le bonheur est dans le pré " quand la femme de Michel Serrault s'offusque en disant " Mais...c'est du confit de canard, c'est pas gras ! "  

Bon , c'est vrai que dans du "pied" t'as que du collagene , des os et un fumet inoubliable !

Bon appetit chez les podologues et les mangeurs de toutous , golfeurs l'ain-ois ...

bon ap' chez les Po-laké au seins doux

BigB a écrit:Bon , c'est vrai que dans du "pied" t'as que du collagene , des os et un fumet inoubliable !

Bon appetit chez les podologues et les mangeurs de toutous , golfeurs l'ain-ois ...

ho? C'est qui le golfeur ?

c'est moi  

Superchinois a écrit:c'est moi  

Premiere nouvelle, si tu passes par la Normandie un de ces quatres je t'invite sur mon parcours

ah oui mais je joue principalement sur le bitume

C'est un golfeur avec du gel dans les cheveux et un skate sous les pieds ! Un chinois né pour defier les sommets de la defense pas les sombres prairies du pays des pommes (a propos , la prochaine fois je vous fais un saindoux aux pommes, special normands ) ...

s'il me prenait une jour l'idée saugrenue de mettre du gel dans mes cheveux il faudrait que je le commande par citerne XD

Et voici (peut etre une deuxieme) soupe ogorkowa (aux concombres saurs)

Bon comme d'hab , rien d'exeptionnel a la préparation, un delice a la degustation !



Ce qu'on voit pas c'est les concombres saurs completement rapés, bouillon d'ailes de poulets et de l'aneth (on le voit mais on doit pas savoir ce que c'est)

Sinon : Carottes, celerie rave, patates en dés et lardons !